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いんげんは半分の長さに切り、縦半分に切ります。椎茸はくし切りにします。
フライパンに油を中火で熱し、いんげんを炒めます。塩を少々し、しんなりしたら椎茸をかさを上にして並べます。
弱火で蓋をして、5分ほど蒸し焼きにします。椎茸に火が通ったら●を加えます。
少し火を強め、しっかり絡めて完成です。お好みでコショウを振って下さい。