濃厚魚介の明太つけ麺 おうちで手作り

濃厚魚介の明太つけ麺 おうちで手作り

Description

あごだしと明太子の濃厚な魚介スープのつけ麺です。
家族からも大絶賛。ぜひお試しあれ。

材料 (3人分)

茅乃舎だし(焼きあご入り)(他の魚介系だしパウダーでも可)
2パック
つけ麺用の太麺(中華麺やうどんでも可)
3人前
醤油
大さじ4
大さじ1
大さじ1
長ネギ
1本
ゆで卵
3個
めんま
10本程度
海苔
シート2枚
チャーシュー
6枚
辛子明太子
大さじ2〜 ×3
ごはん
適量

作り方

1

水に茅乃舎だし(焼きあご入り)2パックを、袋を破き中身のだし粉を入れます。
醤油、本みりん、ごま油を入れ、ひと煮立ち

2

長ネギは4cm程度に切ってグリルで皮に焦げ目がつくまで焼きます。

3

スープを器に入れ、ほぐした辛子明太子を入れて溶きます。

4

お好みで具材をトッピング。
今回は長ネギ、チャーシュー、ゆで卵、めんま、海苔を飾りました。

5

写真

初めに、つけ麺で楽しみます。

6

写真

麺がなくなったら〆のご飯を加え、あごだし&明太子の濃厚な旨味でごはんをいただきます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

明太子を使ったレシピ。
つけ麺にしたら美味しかったです。
レシピID : 6884711 公開日 : 21/07/29 更新日 : 21/07/29

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