さっぱり食べられる!豚肉の梅風味みぞれ煮

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Description

栄養価の高い豚肉をしっかりと爽やかに食べるためのレシピです。温かくても冷えてもおいしいので、作り置きにもぴったりです!

材料 (2人分)

1パック(正味70g)
梅干し
2個(正味20g)塩分17%
5cm程(120g)
10枚
ごま油
小さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1
 
1人分栄養価
エネルギー
271Kcal
タンパク質
18.3g
塩分相当量
3.4g

作り方

  1. 1

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    このレシピはブランド豚「ハイライフポーク」で作るのがおススメ!ブタのお尻のロゴが目印です♪

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    豚肉は半分に切る。

  3. 3

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    ししとうはヘタを切る。梅干しは種をとって包丁でたたいて、みじん切りにする。大根はすりおろす。

  4. 4

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    しそ、みょうがはせん切りにする。

  5. 5

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    フライパンにごま油を中火で熱し、ししとうを炒める。ししとうに火が通ったらいったん取り出す。

  6. 6

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    同じフライパンを弱中火で熱し、しゃぶしゃぶ用の肉、梅干しを入れて、梅干しが絡むように混ぜながら豚肉に火を通す。

  7. 7

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    肉に火が9割ほどとおれば、大根おろし(汁ごと)、めんつゆを入れて1分煮る。

  8. 8

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    最後に、ししとうを混ぜ合わせ火を止める。
    器に盛り、しそとみょうがを添える。

  9. 9

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    ハイライフポークは全国のスーパーで販売★取り扱いスーパーはこちら
    https://hylifepork.com/buy/

コツ・ポイント

疲労回復、代謝促進のビタミンB群を含む豚肉をメインに、梅干しのクエン酸で疲労回復を。ししとうのβカロテン、ビタミンCで、抗酸化作用をねらいます。大根に含まれる消化促進効果を活かす場合は、大根を加えた後サッと煮る程度にしましょう。

このレシピの生い立ち

食欲がないときでも、食欲をそそる香りや味付けのもので、食欲を刺激して欠食しないのが、夏バテ防止の大前提。梅干しの酸味、大根のさっぱり感、薬味の風味、ししとうの香りのアクセントが、食欲を活性化させます。
レシピID : 6884940 公開日 : 21/07/30 更新日 : 22/07/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11 (11人)
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54才のおじさん
簡単、薬味が、さっぱり、さわやか、栄養満点で美味しく頂きました。
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〜みみ〜
やっと作成嬉しいです😍昨日夕食に😍さっぱり食べられてお味もハナマル笑っ 大好評 ありがとうございます😊
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Choco☆0708
めんつゆで簡単に味が決まるので嬉しい
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クックにくにく
大根おろしが好きなのでさっぱり夏に食べられるのは嬉しいです〜 梅干しも良い