トマトと茄子と鶏もも肉のコンソメ炒め!
作り方
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1
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プチトマトを湯むきしておきます。
(しなくてもいいですが、した方が食べる時に皮が邪魔をしません)
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2
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★ヘタを取って、ヘタの反対側を爪楊枝で刺します。
熱湯に10秒ほどくぐらせて、冷水に上げて皮を剥きます。
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4
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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくチューブ・生姜チューブ、あればクミンを加え熱する。
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5
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フライパンか温まったら
3で小麦粉をまぶした鶏もも肉を焼き色が付くまで焼く。
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6
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焼き色が付いてきたら、茄子を加える。
茄子に油が回るように混ぜて
しんなりするまで炒めます。
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7
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塩胡椒とコンソメの素を入れて
コンソメの素が溶け始めたら
トマトを加える。
トマトが少ししんなりしたら完成◎
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8
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味見をして薄ければ塩胡椒で調整してください!
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コツ・ポイント
トマトの火の通り具合はお好みなので、しんなりさせたい方はしっかり目に炒めてください◎
このレシピの生い立ち
トマト煮を作ろうと思っていたけど、トマト缶がなかったので炒めてみました!