手作りチーズでカプレーゼ風
おりょうりえほん
作り方
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1
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マグカップに牛乳を注ぎ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
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2
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温めた牛乳にレモン汁を加え、かき混ぜる。混ぜるとすぐに固まりはじめるので、そのまま10分程度置く。
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3
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ボウルにザル、キッチンペーパーを重ね、（2）を注ぐ。
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4
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キッチンペーパーの口をまとめ、水気を絞る。チーズとホエイの出来上がり！
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5
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トマトを輪切りにし、（4）のチーズをのせ、オリーブオイル、塩こしょうで味付けしたら完成！
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コツ・ポイント
チーズを作る際にボウルに落ちた液体は、ホエイと呼ばれて、乳清タンパク質の他、ミネラルやビタミンを含んでいるのでスープなどに利用するのもおすすめです！
このレシピの生い立ち
材料2つで簡単にチーズができあがります。
温めた牛乳にレモン汁を加えると、粒の固まりが現れる変化に、是非注目してみてください。
温めた牛乳にレモン汁を加えると、粒の固まりが現れる変化に、是非注目してみてください。
おりょうりえほん
