初めてでも簡単！優しい旨味の野菜スープ
白雪❆
作り方
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1
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じゃがいもの皮をむき、1.5cm角に切ります。水に10分ほどつけて、あく抜きをします。
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2
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にんじんも1.5cm角に切ります。皮は汚れている部分を落とすのみで良いです(気になる方は全て剥いて下さい)。
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3
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玉ねぎも皮を剥き、1.5cm角に切ります。
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4
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ベーコンは1cm幅に切ります(写真はハーフサイズ4枚を使用しています)。
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5
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鍋を中火にかけ、オリーブオイルを引き、ベーコンを、油が出るまで炒めます。
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6
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【5】に、にんじんを入れて、軽く炒めます。火を通すことが目的ではないので、油がにんじん全体に絡む程度で良いです。
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7
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じゃがいもを入れ、ニンジン同様に炒めます。油が絡んだら、玉ねぎを入れて軽く炒めます。
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8
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【7】に、水、コンソメ、塩、こしょうを入れます。後で味の調整をするので、塩、こしょうは控えめにして下さい。
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10
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味見をして、塩、こしょうで味を整えたら、できあがり!!
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コツ・ポイント
ヘルシー志向の方は、オリーブオイルを減らすorなしにしてもOKです!
ベーコンから油が出るので、その油に野菜を絡めて炒めて下さい。
コンソメは通常より少なめです！
野菜からも旨味がでるので、優しい味になります。
ベーコンから油が出るので、その油に野菜を絡めて炒めて下さい。
コンソメは通常より少なめです！
野菜からも旨味がでるので、優しい味になります。
このレシピの生い立ち
昔から作っているスープをレシピにしてみました。料理初心者であった頃から作ることができた簡単レシピです。
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