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大葉はみじん切りにし、大根おろしと混ぜ合わせておく。
鮭は焼きいて骨と皮を除き、ほぐしておく。
鶏ささみは耐熱皿にのせて酒と塩ひとつまみをふり、ラップをして600Wのレンジで2分加熱し、粗熱がとれたらほぐしておく。
①に、鮭と鶏ささみを混ぜ合わせておく。
スパゲッティを茹でて、茹で上がりに大葉塩ダレを絡めておく。
ポン酢しょうゆとオリーブオイルを混ぜ合わせておく。
器に、スパゲッティを盛りつけ、④をのせ、⑥をまわしかける。