【丸ごと茄子のぶりグラタン】

茄子を半分にカットし、中身をスプーンでくり抜き、
くり抜いた茄子の中身を1cm角にカット。

カットした茄子とぶり焼きほぐしとマヨネーズ、塩少々をよく混ぜ合わせ、茄子の器に詰める。

チーズを上にのせる。

パセリを軽くふって完成。