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鮭西京漬けのチャンチャン焼き

鮭西京漬けのチャンチャン焼きの画像

Description

博多の味が北海道グルメに変身

材料 （2～3人分）

鮭西京漬け
2枚
キャベツ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
青ネギ（小口切り）
少々
サラダ油
小さじ2
バター（お好みで）
適量
山椒
少々
■ A
白味噌
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
めんつゆ（2倍濃縮）
小さじ1
おろし生姜
小さじ1
水
小さじ1

作り方

  1. 1

    鮭西京漬は、解凍します。キャベツはさく切り、玉ねぎは1cm厚さのくし形、にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにします。

  2. 2

    Aは混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    ホットプレートにサラダ油を熱し、[1]の鮭を皮目からこんがりと焼いて裏返します。

  4. 4

    [1]の野菜を周りに敷き詰め、Ａをかけて蒸し焼きにします。

  5. 5

    野菜がしんなりとしたら鮭の骨をとってさっと混ぜ合わせます。

  6. 6

    仕上げにバターや山椒で風味をつけ、青ネギを散らして出来上がりです

コツ・ポイント

お好みで仕上げにバターや山椒で風味をつけるとさらに美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

北海道を代表する郷土料理の一つ、チャンチャン焼きを鮭の西京焼きでぐっと手軽に。
西京味噌で熟成された鮭の旨みで、簡単に味が決まります。
レシピID : 6886121 公開日 : 21/07/30 更新日 : 21/08/03

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鮭西京漬けのチャンチャン焼き
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