冬瓜と厚揚げのボーンブロススープ
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作り方
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1
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鶏手羽を圧力鍋で20分煮てボーンブロススープをとります。
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2
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スープをザルで濾して、手羽は骨と身に分けます。小分けにして冷凍にしておいて使います。
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3
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お鍋に人数分の量のスープをいれます。今回はスープ250㏄位と水150㏄位で作りました。
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4
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冬瓜の皮をむき、食べやすい大きさに切ります。厚揚げは1㎝角にきります。
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6
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３のスープに冬瓜を入れて，少し煮ます。冬瓜が柔らかくなったら，厚揚げを入れます。
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7
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ぬちまーす塩を入れて味を調えます。
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8
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お椀によそって生姜の千切りとねぎをのせて完成。
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9
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和風ボーンブロススープ レシピID : 6717391
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10
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洋風ボーンブロススープストック レシピID : 6717392
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ホワイトストック（鶏ボーンブロス）お鍋で
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12
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栄養たっぷりボーンブロスのスープ レシピID：6720530
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
暑いと食が細くなります。高齢者や子どもは特に顕著です。のど越しがいい，さっぱりしたそうめんばかり欲するので「どれを食べてもタンパク質計画」（ブログ参照：https://bit.ly/3CbbLuD）でしっかりタンパク質を摂れるように工夫中。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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