【飯泥棒】悪魔の壺大葉

【飯泥棒】悪魔の壺大葉

Description

薬味にするには多すぎる大葉の有効活用です。家庭にもある調味料で作れます。いわゆる「飯泥棒」です。数日なら冷蔵保存可能。

材料

大葉
20枚
大さじ1~1.5
味噌
小さじ1~1.5
しょうゆ
大さじ2.5〜3
大さじ1
小さじ1/3

作り方

1

ごま油以外の調味料を全て混ぜる

2

大葉の軸を取って1に漬ける

3

写真

軽くかき混ぜて和える

4

ごま油を加えて馴染ませる

5

冷蔵庫で30分ほど放置して完成

コツ・ポイント

お味が濃いめです。お味噌やお醤油に関して、減塩など気にされる方は、少なめの材料からお試しください。ニンニクは思いっきり入れてしまって大丈夫です。

このレシピの生い立ち

YouTubeで見たレシピを自分好みにアレンジしました。一人暮らしで大葉って、余ってしまってもったいないです。パリパリになる前に保存できないかな…ということで漬け込んでしまいました。
レシピID : 6886889 公開日 : 21/09/26 更新日 : 21/10/16

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