捨てないで～大根の皮の炒め煮

糸こんにゃくは適度に切ってあく抜きをする。大根の皮、ピーマンを千切りする。えのきは軸を切り落とし、１／２に切る。

あく抜きした糸こんにゃくをから煎りし、水分を飛ばす。

糸こんにゃくの水分が飛んだら、ごま油を入れ残りの材料を炒める。

水分がなくなったら最後にラー油をお好みたらし、ごまをふる。