皮ごと桃のカプレーゼ

皮ごと桃のカプレーゼ

Description

皮と身の間に美味しさが詰まっている桃は皮ごと使います!

材料 (2人分)

1個
モッツァレラチーズ
1個
適量
レモン
1/8個分
黒胡椒
少々
粗塩
適量
ピンクペッパー
適量

作り方

  1. 1

    桃は産毛を取るように皮ごと優しく洗う。
    水気を拭き取る。

  2. 2

    桃とモッツァレラは一口サイズに切る。
    ミントは葉だけを摘んでも良い。

  3. 3

    ボウルに桃とモッツァレラを入れ、レモンを絞り軽く混ぜ、オリーブオイルを加え和える

  4. 4

    皿に盛り、粗塩、黒胡椒、ピンクペッパーを振る。ミントを飾る。

  5. 5

    写真

    スパークリングワインのロゼと合わせても素敵に♪

コツ・ポイント

桃は冷やし過ぎないのが美味しくいただくコツだそう。
常温で保存して食べる前30分ほど冷蔵庫で冷やすのが良い。皮と身の間に美味しさがあるので皮ごと使います。桃の産地では母ごといただくのは当たり前です。

このレシピの生い立ち

フルーツをそのままではなく、おつまみにするのが好きで考えました。
レシピID : 6887959 公開日 : 21/08/01 更新日 : 21/08/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2022年9月5日

初れぽ

さっぱり美味しかった。皮ごといただけて嬉しいです。

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