皮ごと桃のカプレーゼ

1. 1

   桃は産毛を取るように皮ごと優しく洗う。
   水気を拭き取る。

2. 2

   桃とモッツァレラは一口サイズに切る。
   ミントは葉だけを摘んでも良い。

3. 3

   ボウルに桃とモッツァレラを入れ、レモンを絞り軽く混ぜ、オリーブオイルを加え和える。

4. 4

   皿に盛り、粗塩、黒胡椒、ピンクペッパーを振る。ミントを飾る。

5. 5

   

   スパークリングワインのロゼと合わせても素敵に♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち