キャベツとエビのアイオリソースパスタ

キャベツとエビのアイオリソースパスタ

Description

アイオリソースを使ったパスタ。ほんのり酸味のソースにキャベツとミニトマトの甘さがキラリ。粗挽き黒コショウがアクセントに♪

材料 (2人分)

エビ
6〜8尾
適量
キャベツ
1/8個
ミニトマト
6〜8個
パスタ
150g
1500cc
大さじ1
アイオリソース(レシピID 6885412)
150cc
アンチョビペースト
10g(お好みで調整)
粗挽き黒コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

    写真

    エビは尻尾を残して殻を剥き、背ワタを取り除き、片栗粉をまぶして流水で洗い、塩コショウしておく。

  3. 3

    写真

    キャベツは食べやすい大きさに切る。
    ミニトマトは半分に切る。

  4. 4

    写真

    ボウルにアイオリソース、牛乳、アンチョビペーストを加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

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    たっぷりの湯を沸かし、塩を加え、パスタを茹でる。

  6. 6

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    パスタの茹で時間残り2分になったら、エビとキャベツを加えて茹でる。

  7. 7

    写真

    ザルにあげる。

  8. 8

    写真

    4に7を加えアイオリソースに絡める

  9. 9

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    ミニトマトも加え、さっと混ぜ合わせる。

  10. 10

    写真

    お皿に盛り、粗挽き黒コショウをふりかけ、出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

別のお料理用に作ったアイオリソースを活用するために作りました。マヨネーズみたいなソースなので、キャベツや魚介が合いそう!と思って具材に選びました。彩りも良くなりました。。。
レシピID : 6888016 公開日 : 21/08/01 更新日 : 22/07/09

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