やげん軟骨とトマトの生春巻き

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   やげん軟骨です
   やきとり屋で軟骨というとこれが出てくる確率が高いですね

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   まずは塩茹でします
   ここで完全に火を通しておくのでしっかりと茹でます

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   茹でたら冷水で一旦冷やします

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   これを細かく刻みます

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   トマトも同じく小さめにカット

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   ピーマンも大体同じ大きさにカットします

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   やげん、トマト、ピーマンにカッテージチーズを加えてすりおろしニンニク、各種調味料を加えて混ぜ合わせます

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   ライスペーパーを使います
   使うのはミニサイズです
   なぜならつまみやすいからです

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   具を乗せて巻きます
   綺麗に巻くコツは具は気持ち少なめです
   大体大さじ1強です

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    巻き巻きします

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    完成
    お好みでスイートチリソースやナンプラーを付けたりしてどうぞ

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち