簡単ふわふわ★スフレパンケーキ

1. 1

   

   材料を用意します。

2. 2

   

   卵白を冷蔵庫で冷やします。
   
   卵黄のボウルに、油を4g入れます。

3. 3

   

   牛乳を10g入れます。

4. 4

   

   バニラエッセンスを3〜4滴入れます。
   
   冷蔵庫に入れておきます。

5. 5

   

   卵白を冷蔵庫から出し、
   レモン汁を3g入れます。

6. 6

   

   泡立て器である程度混ぜたら、
   砂糖を1/3入れ混ぜます。

7. 7

   

   写真くらいになったら、砂糖を半分入れ混ぜます。

8. 8

   

   写真くらいになったら、残りの砂糖と片栗粉を入れ混ぜます。

9. 9

   

   写真のようにツノがピンと立つくらいまで混ぜます。
   冷蔵庫に入れておきます。

10. 10

    

    卵黄をふんわりするくらいまで混ぜ、ホットケーキミックスを入れて混ぜます。

11. 11

    

    冷蔵庫から卵白（メレンゲ）を出し、卵黄のボウルに1/3入れてゴムベラで混ぜます。

12. 12

    

    残りも入れて、さっくりと混ぜます。

13. 13

    

    深めのフライパンに油を引き、温まったら濡れ布巾に乗せ冷ます。
    高さが出るように生地をおき、水を少し入れ蓋をする。

14. 14

    

    弱火で、、約4分焼きます。
    もう片面も同様に水を少し入れ蓋をし、約4分。

15. 15

    

    完成です。
    アイスなどと一緒に食べるととっても美味しいです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち