レモン香るオリーブオイルでサラダチキン

レモン香るオリーブオイルでサラダチキン

Description

レモンがなくても、しっかりとレモンの風味を味わえるサラダチキンの出来上がり♪

材料 (約2~4人分)

鶏むね肉
1枚
レモン香るオリーブオイル
大さじ1
フレークソルト
適量
大さじ1/2
コショウ
少々

作り方

  1. 1

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    鶏むね肉を常温になじませ、フォークで表裏に穴をあける。

  2. 2

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    フレークソルトを全体にふる。

  3. 3

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    胡椒を全体にふる。

  4. 4

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    ジッパー付き袋に入れて揉む。

  5. 5

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    白ワインを大さじ1/2程入れる。

  6. 6

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    レモンオイルを大さじ1弱入れる。
    ハーブを入れたい場合は、一緒に入れる。

  7. 7

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    全体になじむように揉む。

  8. 8

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    75℃のお湯で35分程加熱。

  9. 9

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    加熱後、ある程度冷めるまでお湯につけておく。

  10. 10

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    粗熱が取れたら、袋ごと冷蔵庫で冷やし、必要な分だけカットする。

  11. 11

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    袋にジュレ状になった肉汁も盛り付けると美味しくて見栄えも良くなります。

コツ・ポイント

【使用した食材】
・レモン香るエキストラバージンオリーブオイル
>https://bit.ly/3A1vU4u

・フレークソルトナチュラル
>https://bit.ly/3zYFogX

このレシピの生い立ち

手頃な価格で入手も簡単な鶏のむね肉を
ジッパー袋で作る低温調理にサラダチキンに!
レモンがなくても爽やかなレモン風味に仕上がる、レモンが香るオーリーブオイルと旨み凝縮のフレークソルトは相性バツグンの調味料です。
レシピID : 6889256 公開日 : 21/08/02 更新日 : 21/08/02

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