冷製枝豆豆乳スープの坦々う米めん
う米めん（米粉麺）
作り方
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1
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【肉味噌】
熱したフライパンに油をひき、豚ひき肉を入れ中火で炒める。
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2
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色が変わってきたら、調味料を加えて味付けし、お皿にとる。
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3
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【スープ】
スープの材料のごま油とラー油以外をミキサーにかけて冷やしておく。
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4
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【う米めん】
片手鍋（小）に七分目ぐらいに水をはりお湯を沸かし、う米めんを入れ、ほぐしながらゆでる。
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5
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4分ほど茹でたら、ざるにあけ、冷水でぬめりを取りしめる。
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6
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器に盛ったう米めんの真ん中に肉味噌をのせて、冷やしておいたスープをかけ、仕上げにごま油とラー油をたらしたら完成。
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コツ・ポイント
肉味噌は汁気がある場合は、汁気が飛ぶまでしっかり炒める。
スープの枝豆の粒が気になる方はこすと食べやすくなるのでおすすめです。
スープはしっかり冷やしてください。
スープの枝豆の粒が気になる方はこすと食べやすくなるのでおすすめです。
スープはしっかり冷やしてください。
このレシピの生い立ち
う米めん（米粉麵）の食べ方を提案していきたいと思いレシピを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
う米めん（米粉麺）
