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ゴーヤは輪切りにしてワタを抜き、半分にカットして食べやすくしておき、冷水にさらしておく。
玉ねぎは5〜6mm幅にスライスしておく。
豚ロースは1cm幅にカットしておく。豚バラとか豚コマのほうが良い。
フライパンで豚肉を炒め、火が通ったらゴーヤと玉ねぎを投入して更に炒める。
●の材料をすべて混ぜ合わせておく。
キムチも入れて全体を混ぜ合わせておく。
●の材料をすべて加えて、やや火を緩めて蓋をして、蒸し焼きにする。
ゴーヤに火が通って柔らかくなったら、たまごを回し入れ、火を止めて蓋をして、蒸らしておく。
皿に盛り付けたら完成です。