【使いきり】メロンバターの画像

Description

メロンの皮とわたを使ってメロンバターを作ります。

材料

メロンの皮
約250g
メロンの種わた
約60g
砂糖
50g
バター(マーガリン可)
60g
食パン、クラッカー等
適量

作り方

  1. 1

    写真

    メロンの皮は、外側の硬い部分を取り除き、粗みじん切りにする。

  2. 2

    写真

    種とわたは、ザルでこす。

  3. 3

    写真

    鍋に2でこした汁、3、砂糖を入れて蓋をし、中火で5分間加熱する。

  4. 4

    写真

    3の蓋を取り、混ぜながら水分がなくなるまで約5分間加熱する。
    容器に取り出し、粗熱を取っておく。

  5. 5

    写真

    ボウルにバターを入れ、4を入れ混ぜる。

  6. 6

    写真

    食パンやクラッカーに塗っていただく。

コツ・ポイント

種の周りのわたは、糖度も高いので、こして汁を使います。
メロンの皮は、外側の硬い部分以外は食べることができ、粗みじん切りにすることで、早く火が通ります。

このレシピの生い立ち

「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。
メロンの皮とおいしいわたの部分を使いきりたいと考え、レシピを作りました。
レシピID : 6891541 公開日 : 21/10/14 更新日 : 21/10/14

このレシピの作者

消費者庁
消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。

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