たけのこのアク抜きから！青椒肉絲

まずはたけのこのアク抜きから。
たけのこの外側についている汚れを洗い流し、硬い皮を数枚むく。

たけのこの根元の硬い部分を切り落とし、縦に切込みをいれる。

水(2L)、重曹(大さじ1)とたけのこを鍋に入れ、沸騰後30分程茹でる。串が通るようになったらたけのこのアク抜きは完成。

豚肉、タケノコ、ピーマンの順に炒め、火が通ったら合わせ調味料をいれ、よく混ざったら完成。