野菜たっぷり白身魚の甘酢あんかけの画像

Description

野菜をたくさん食べれます。
揚げ物だけどお酢と野菜でさっぱり!

材料

200g
魚下味とつなぎ
ひとつまみ
うま味調味料
ひとつまみ
紹興酒
一振り
胡椒
一振り
葱油
小さじ1
1/2個
適量
あんかけの野菜
半分
1/4パック
少々
あんかけタレ
赤ワイン
小さじ2
砂糖
小さじ3
お酢
ひたひた
醤油
小さじ1
ケチャップ
小さじ3
ウスターソース
小さじ1
大さじ2
水とき片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    白身魚を一口大にカットして下味つなぎ材料を全て入れよく絡ませる

  2. 2

    しめじは軸をとりほぐす
    ピーマン、玉葱、人参は細切りにする

  3. 3

    魚を表面がカリッとするまで揚げる
    野菜は油通しして湯通しする

  4. 4

    あんかけタレを中華鍋に入れて加熱しよく混ぜる
    水とき片栗粉は最後に入れる

  5. 5

    野菜を入れて軽く混ぜる

  6. 6

    魚をお皿に乗せ、上からあんかけをかける

コツ・ポイント

細かいところはyoutubeで説明しています。

お家で町中華チャンネル

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このレシピの生い立ち

魚と野菜をたっぷり食べたかったので
レシピID : 6894516 公開日 : 21/08/07 更新日 : 21/08/10

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