レンジで＊みたらし白玉団子のタレ*簡単
mamaRD
作り方
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材量を準備する
★みたらし団子用★
レンジで作りやすい分量です☻
※醤油は濃口使用ですが、減塩意識かなり少なめ使用です！
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2
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★ごま団子・きな粉団子用★
工程17~使用の材料
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3
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【タレ作り】
（団子14~20個分位用）計量はしっかりと！
●印の調味料水を入れラップ無しでレンジ600ｗ2分沸騰させる
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4
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☆の水溶き片栗粉を③に入れて泡立て器で混ぜ合わせ、（この時点でもとろみは付きます）
更にレンジ600w45秒から1分加熱
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5
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取り出して急いで泡立て器で混ぜる。タレが透明に近くなれば出来上がり
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6
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【団子作り】20個位
＊白玉粉と袋裏面の水の量を合わせて手でよく練り、耳たぶ位の硬さにする。
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7
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＊ある程度棒状にする
直径2cm×15cmを2本位
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＊ラップを敷いたまな板の上に均等にちぎる
1本で10~11個位・2本で21個出来ました
※両手で作業してください
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＊手のひらで丸め、真中にくぼみをつける
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茹で上げた白玉団子を取り上げるように水をボールに入れて準備する
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お湯を強火で沸騰させる
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⑨で作った白玉団子を間隔をあけてお湯に入れる
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沸騰したお湯で2分茹でる。
浮き上がったら、更に2分茹で冷水にとる。
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冷水は温度が高くなってしまうので、2回位水を取り変えて粗熱を取り、ざるに上げます
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⑤のタレが温かいうちに⑭の団子を入れてからめる
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【盛付例】
一緒にごま団子・きな粉団子も出来ます✨
↓↓
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★ごま団子★
ごま-大4
砂糖-大3
塩ひとつまみ
ごまは黒すりごま使用
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＊材料を合わせ、団子にまぶす（6~7個位）
※砂糖をパルスイート変更-大1
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★きな粉団子★
きな粉-大4
砂糖-大3
塩ひとつまみ
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＊材料を合わせ、団子にまぶす(6~7個位)
※砂糖をパルスイート変更-大1
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★ずんだ白玉団子★
(ID : 6901376 )
詳しい説明付きです✨
こちらもいかが✨
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★人気検索TOP10入りしました！感謝♡♡♡
21.8/19
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★皆様のおかげで話題入りしました！感謝(*˘ᗜ˘*).｡.:*♡
23.10/4
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つくれぽ御礼
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毎日拝見してます！感謝♡
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★8/22ねんねCみたらし団子他団子御家族で作ってくれて感謝感激♡最近のねんねCのつくレポ面白くて楽しみにしてます♪
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★ころわんさんお月見に作ってくれてありがとー♡串に刺すとさらに美味しそう♡仙台月見えなくて残念！レンチンお試し感謝♡
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コツ・ポイント
材料をしっかり計量し作るだけ！
▲余ったみたらしあんは煮物やお肉のタレにも利用可能✨
▲22.8/13 あんが緩いようなので片栗粉の量大2→大2.5、水大4→大5に変更しました！
※三色団子を作る時みたらしあんの材料を半分で作ってね！
▲余ったみたらしあんは煮物やお肉のタレにも利用可能✨
▲22.8/13 あんが緩いようなので片栗粉の量大2→大2.5、水大4→大5に変更しました！
※三色団子を作る時みたらしあんの材料を半分で作ってね！
このレシピの生い立ち
うちのお盆料理(宮城県沿岸)のひとつで毎年仏壇にお供えします！簡単にアレンジ
昔勤務した老人ホーム(元気なお年寄り中心)でも毎年3色団子やずんだ団子を手で丸めて100人分を調理師さん達と作っていました。手作りしたものは大変美味しいです✨
昔勤務した老人ホーム(元気なお年寄り中心)でも毎年3色団子やずんだ団子を手で丸めて100人分を調理師さん達と作っていました。手作りしたものは大変美味しいです✨
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