簡単つまみ!塩豚バラ!!

簡単つまみ!塩豚バラ!!

Description

アレンジ色々塩豚バラ肉です。
つまみにしてもよし、下処理肉としてもよし、アレンジ色々!

材料

豚バラブロック肉
1パック
適量
1かけ
1かけ
おたま2
小さじ2
砂糖
小さじ2
 
▼ブーケガルニ(なくても可)
▼セージ
1枝
◆ソース
◆ねぎ(みじん切り)
1/2本
大さじ1
◆醤油
大さじ1
◆お酢
大さじ2-3
小さじ2
◆砂糖
小さじ1/2
少々(お好みで)

作り方

1

写真

肉を鍋に入れて、肉がかぶるぐらいに水を入れ、にんにくを包丁の背で潰し、しょうがも切りなべに入れる。

2

酒を入れ、火をかける

3

沸騰したら、ブーケガルニを入れ弱火で30-90分煮る。
途中、アクが出たらとる。

4

火を切ったら、しばしそのまま放置。
粗熱がとれたら、ジップロックにスープと肉を入れ冷蔵庫で保存する。

5

◆を容器に入れ混ぜる

味見して、味を調整する。肉を切る前に作るのがオススメです♪

6

肉をジップロックから出し、好みの厚さに切る。

7

ソースをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

そのままつまみにしても、下拵えしたお肉を炒めものに使っても美味しい!
残った煮汁は、野菜を足して味を整えてスープに♪

このレシピの生い立ち

暑い中、台所に長時間いるのは面倒。かといって惣菜ご飯は苦手。
作っておけば、そーめんと一緒に出しても手が混んでいる様に見えるからありがたい。
レシピID : 6895039 公開日 : 21/09/04 更新日 : 21/09/04

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