里芋と玉ねぎの味噌そぼろ煮

里芋は皮をむき、玉ねぎはくし切りにしておきます。

フライパンに油（分量外）を引き玉ねぎをしんなりするまで炒め、その間に里芋を軽く下茹でしザルにあげておきます。

玉ねぎがしんなりしたら牛ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。

油が回ったら◎の材料を加え中火くらいで３０分ほど煮込みます。途中でアクを取り除いて下さい。

煮汁が少しになり里芋が柔らかくなったら、味噌をとき入れ、バターをからめて完成

刻みねぎや柚子の皮、針しょうがなどお好みでどうぞ。