なすサンド

なすサンド

Description

 レンジ加熱で蒸した茄子はとても簡単♥

相性の良い味噌マヨ風味で楽しむ、ナスが主役のサンドイッチです

材料 (2人分)

好みのパン(今回はイングリッシュマフィン)
4枚(マフィンの場合は2個)
バター
少々
茄子(小)
2本
ハム
2枚
大葉
2枚
きゅうり
1/4本
◎味噌
小さじ1
◎マヨネーズ
大さじ1

作り方

1

写真

茄子はガクを取ってラップで包み電子レンジ600Wで2分加熱。そのまま冷ましておく

胡瓜は薄切り

◎を合わせておく

2

写真

軽くトーストしたパンの片面に薄くバターを塗り、1枚置いてハム⇒大葉⇒胡瓜をのせる

◎の1/4量を胡瓜にのせる

3

写真

茄子を縦半分に切ってのせ、◎の1/4をのせる

同様にし、もう1組を作る

4

写真

バターを塗った面を内側にして③の上にのせ、ラップで包んでなじませる

しばらく置いたら半分に切って召し上がれ(^_-)

コツ・ポイント

・茄子は電子レンジで一分加熱して返し、再び1分加熱するとムラなく加熱されます。
・柔らかい食感の茄子や大葉、ハムに歯応えの良い胡瓜を加えることで、食感のバランスも考慮しました。

このレシピの生い立ち

 夏~秋にかけて旬を迎える茄子。
いつもとちょっと違った、新しい楽しみ方を模索してみました。
主人にも気に入ってもらえた、我が家の新レパートリーです(^_-)
レシピID : 6897040 公開日 : 21/08/11 更新日 : 21/08/11

このレシピの作者

クックパッドアンバサダー、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
旦那さん(山形出身)、11歳娘、7歳息子とほのぼの楽しく暮らしています(*^_^*)


https://www.instagram.com/anna_usagi/

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