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うどんで作る鯖缶となめこのフォー風

うどんで作る鯖缶となめこのフォー風の画像

Description

鯖缶のダシが効いたなめこにピッタリ！なんちゃってフォーなアジアン風うどん。生姜がアクセント。

材料 （2〜軽く3人分）

うどん
200g
鯖(水煮缶)
1缶
なめこ
200g
★水
800cc
★生姜(スライス)
6枚くらい
★葱(青い部分)
10㎝くらい
★シャンタン(中華だし顆粒)
小さじ2
★ナンプラー
大さじ3
★醤油
大さじ1
こしょう
少々
三つ葉
たっぷり
葱(トッピング用)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    うどんは茹でておく。
    今回はナンバーワンうどん使用。

  2. 2

    写真

    鍋に★を入れて湧いたら鯖水煮缶(軽くほぐし、汁ごと投入)なめこ、こしょう少々を投入。3分ほど弱火で煮込みスープの完成。

  3. 3

    写真

    うどんが茹で上がったら器にもり、②のスープをかけ、三つ葉や葱をトッピングして完成！

コツ・ポイント

鯖から良い旨みが出ます。
なめこは特大粒が食べ応えがあっておすすめ。
素麺を使用しても◎

このレシピの生い立ち

なめこ農家のなめこ料理です。
レシピID : 6898721 公開日 : 21/08/10 更新日 : 21/08/10

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うどんで作る鯖缶となめこのフォー風
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