抹茶ティラミス　2021.8

Aのビスケット生地を作る。
ボウルにAの水と抹茶をダマにならないように混ぜ合わせ、そこにビスケットを入れ、馴染ませる。

Bの卵白と砂糖を合わせて、メレンゲを作る。ゆるく角が立つまで泡立てたら冷蔵庫で待機。

Cの抹茶と砂糖を混ぜ、生クリームに入れて泡立てる。7分立てにしたら冷蔵庫で待機。

④にマスカルポーネを合わす。軽く混ぜ合わせる程度でOK。

さらに⑤に③の生クリームを合わせる。

次に⑥に②のメレンゲも合わせる。
メレンゲは再度、全体をかき混ぜてから合わせる。（ダマにならないように）

食べる直前に抹茶（分量外）をふりかける。