エリンギの美味しい焼き方

義母知人のえりんぎ茸農家の方から教わった「一番美味しい食べ方」です。
バター炒めしか知らなかった私は、えりんぎが持つ本来の味の濃さにびっくり☆

材料 (2人分)

えりんぎ
お好みの量
醤油
適宜

1

5mm程度の厚さにスライスしたえりんぎを、あらかじめ熱しておいた網の上に乗せる。

2

(約1~2分)表面に水分がじんわり出てきたら、一度だけひっくり返す。
裏面も軽く焼き、仕上げに醤油をかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

焼きすぎない!

このレシピの生い立ち

「フライパンで炒めるとどうしても水っぽくなっちゃうんだよね~」と農家の方。

でも私はフライもバター炒めも大好きなのだった…。
(特にフライはおススメです~)
レシピID : 69019 公開日 : 02/11/06 更新日 : 02/11/06

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