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【再現レシピ】ノンオイル豆腐マヨネーズ

【再現レシピ】ノンオイル豆腐マヨネーズの画像

Description

油も卵も使わず、豆腐とヘルシー調味料だけで作る驚くほどマヨネーズになるレシピです!
これからマヨではなく豆腐を買います♪

材料

絹豆腐(水切り後の豆腐の重量＋水を足して330~340gにする)
(水切り前→)400g
●粗塩
8g
●お酢(米酢or雑穀酢)
16g
●ダシ入り味噌
8g
●エリスリトール(砂糖の場合10g)
15g

作り方

  1. 1

    【豆腐水切り】
    -豆腐の周りの水気をペーパーで軽く拭き取る.
    -新しいキッチンペーパーで包み600w5分加熱する.

  2. 2

    写真

    -加熱後重しを10分間乗せて水切りする.
    -水気を拭き取り計量し(豆腐の重さ＋水を足して)計330~340gにする.

  3. 3

    写真

    【仕上げ】
    -豆腐に●全てを加えハンドブレンダーで滑らかなペースト状になるまでよく攪拌する.
    -冷蔵庫で一晩冷やす.

  4. 4

    写真

    …END…
    ※使用する際は全体をよく混ぜてから使って下さい.

  5. 5

    写真

    *ツナマヨ丼にして食べても完全にコクあるマヨネーズ味でした!
    マヨネーズの代用に本当にオススメです♪

  6. 6

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コツ・ポイント

■水切り豆腐の重さは330~340gまでが良いです.水切り後の豆腐の重さ＋水を足して＝330~340gにすること.
■粒々感の無いマヨネーズの様な滑らかなペースト状になるまで攪拌すること.
■作り後は容器に移し冷蔵庫でしっかり冷やすこと.

このレシピの生い立ち

低カロリーレシピ.
レシピID : 6903288 公開日 : 21/09/02 更新日 : 21/10/29

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【再現レシピ】ノンオイル豆腐マヨネーズ
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