給食★とびうおのラビゴットソースかけ

Name: 給食★とびうおのラビゴットソースかけ
Yield: 大人２人分
Ingredients: トビウオ 8切れ; 油 適量; A; トマト 1/2個; 玉ねぎ 1/8個; きゅうり 1/2本; B; 酢 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1/2; 油 小さじ1/3; 塩胡椒 適量; C; 塩胡椒 少々; 片栗粉 適量

Description

旬のトビウオをさっぱりソースでいただくメニューです。

京都府京丹後市

材料（大人２人分）

トビウオ

8切れ

油

適量

■ A

トマト

1/2個

玉ねぎ

1/8個

きゅうり

1/2本

■ B

酢

小さじ1/2

砂糖

小さじ1/2

油

小さじ1/3

塩胡椒

適量

■ C

塩胡椒

少々

片栗粉

適量

作り方

1

Aをみじん切りにし、Bと混ぜてドレッシング状にする。
2

トビウオにCをつけて油で揚げる。
3

2に1をかけて完成。

コツ・ポイント

1でドレッシングを作る際には、混ぜすぎずに作ることで、トビウオによくからみます。

このレシピの生い立ち

京丹後市内の小・中学校で提供している給食です。

レシピID : 6903425 公開日 : 21/08/14 更新日 : 21/08/16

このレシピの作者

京都府京丹後市

海と山に囲まれ自然いっぱいの京丹後市は、京都府の最北端にあります。
「食」については、ブランド価値の高い“間人ガニ”や“丹後産コシヒカリ”、“地酒”などさまざまな資源にあふれています。
★地元の食材を使った簡単レシピは毎月２５日頃に掲載！
（京丹後市公式ホームページ）http://www.city.kyotango.lg.jp/