大量消費裏ワザ☆オーブン焼き茄子→冷凍

大量消費裏ワザ☆オーブン焼き茄子→冷凍の画像

Description

大量の茄子は焼きなすにして冷凍保存!小分けにしておけば、焼きなすとして食べるだけでなく、おかず・汁物・デザートに大変身!

材料 (作りやすい分量)

オーブンに入る量なら何本でもOK

作り方

  1. 1

    写真

    なすは洗う。
    竹串などで数か所穴をあける。(破裂防止)

  2. 2

    写真

    200℃に予熱したオーブンで10分焼く。
    ひっくり返してもう10分焼く。
    そのまま10分放置。(黒焦げにはなりません)

  3. 3

    写真

    取り出して触れる温度になったらへたの部分を切り落とし、皮をむく。

  4. 4

    タッパに入れて保存。

  5. 5

    焼きなすのカプレーゼ ID:6907732

  6. 6

    焼きなすのキャラメルジャム レシピID : 6905383

  7. 7

    【焼きなすとして食べる】醤油・めんつゆ・ポン酢に薬味

  8. 8

    【焼き物】かば焼き味にしてご飯にのせてもおいしい。皮がなくてもマーボーナスに使えます。

  9. 9

    和え物】ごまあえ、白和え、酢味噌和え など

  10. 10

    【汁物】レシピ化していないけれど、ポタージュが意外性があっておすすめ。みそ汁に入れても変色しないのがお気に入り

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    【離乳食】皮がないので赤ちゃんも噛みきりやすい!

コツ・ポイント

冷蔵庫で2~3日は大丈夫。すぐに食べない場合は冷凍してください。加熱して解凍しても変わりません。
黒焦げにはならないので、香ばしさは直火には劣りますが、汎用性は抜群です。スイーツにしても、違和感なし。
レシピ例は↑参照。 

このレシピの生い立ち

焼きなすはおいしいけれど、魚焼きグリルが汚れるのが嫌…大量に作れるようにオーブンで作るように。冷凍野菜として長く使えるので重宝しています。
レシピID : 6903547 公開日 : 21/08/20 更新日 : 22/07/20

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イロピリン
冷蔵庫にあった大量のお茄子を救済!冷凍保存しました☆