ノンオイル♪最高に美味いきのこポタージュ

ノンオイル♪最高に美味いきのこポタージュ

Description

特に旨みと香りが引き立つマッシュルームと舞茸で作った最高に美味いポタージュです.
ノンオイルなのに濃厚ポタージュに♪

材料

【具材】
ホワイトマッシュルーム.小2パック
160g
舞茸.1パック
80g
玉ねぎ.1/4
60g
【煮込み】
250g
●鶏ガラ顆粒
2g
●粗塩
3g
【仕上げ】
牛乳(or無調整豆乳,生クリームなど)
100g
塩(お好みで)
適量

作り方

1

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【具材準備】
-玉ねぎを薄切りにする.
-マッシュルームの汚れと軸を取り除き薄切りにする.
-舞茸をほぐす.

2

【煮込み】
鍋に具材類,水を加え蓋をして中火~弱火で吹きこぼれないよう様子を見ながら10分間煮込む.
※グツグツをキープ

3

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火を止めて●全てを加えて混ぜ合わせる.
ハンドブレンダー(orミルキー)で滑らかなペースト状になるまでしっかり攪拌する.

4

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【仕上げ】
最後に牛乳を加えて混ぜ合わせる.
※塩味が足りない場合はお好みで加える.
-END-

5

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最初に炒めなくても、水で煮込むだけで凄く美味しく出来上がります!

6

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7

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コツ・ポイント

■マッシュルームの汚れは水で濡らさずキッチンペーパーで拭き取ること.
※マッシュルームの香りが引き立ちます
■攪拌する際、粒々感が無くなり滑らかになるまでしっかり攪拌する.

このレシピの生い立ち

低カロリーレシピです.
レシピID : 6905840 公開日 : 21/08/16 更新日 : 21/08/17

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