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あまおうの濃厚レアチーズケーキ

あまおうの濃厚レアチーズケーキの画像

Description

福岡県産「博多あまおう」をぜいたくに使ったケーキです

材料 （15㎝のエンゼルケーキ型２個分）

■ 生地
あまおう
300cc
※ミキサーでピューレ状に
砂糖
70ｇ
レモン汁
大さじ１
粉ゼラチン
10ｇ
※水大さじ３で解いておく
クリームチーズ
200ｇ
生クリーム
200ml
■ イチゴソース
あまおう
100cc
※ミキサーでピューレ状に
砂糖
大さじ２
レモン汁
小さじ１

作り方

  1. 1

    生地用にピューレ状にしたあまおう・砂糖・レモン汁を鍋に入れ、弱火にかける

  2. 2

    砂糖が解けたら火を止め、ゼラチンを入れて溶かす

  3. 3

    クリームチーズを泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、そこに生クリームを少しづつ加えながら混ぜ合わせる

  4. 4

    ①と③をよく混ぜ合わせ、型に流し込み、冷蔵庫で冷やす

  5. 5

    ソース用にピューレ状にしたあまおう・砂糖・レモン汁を鍋に入れ、弱火にかける

  6. 6

    砂糖が溶けたら火を止め、冷蔵庫で冷やしておく

  7. 7

    ④をお湯で温めて型から外し、平皿に移す

  8. 8

    ⑦の中央部にイチゴソースを流し込む

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

焼かずに作れるので、オーブンのないご家庭でも安心！
レシピID : 6906020 公開日 : 21/08/16 更新日 : 21/08/18

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あまおうの濃厚レアチーズケーキ
by JAふくおか八女