低糖質ケトジェニック用牛しぐれ煮

鍋と大さじがあれば作れます。砂糖とみりんが使えないため、人工甘味料(パルスイート)で代替しています。無い場合でも、味噌と多めの生姜の風味が付いているため、割とイケます。灰汁を取らないのは、灰汁自体が脂質なので、勿体ないからです。

塩気があり、なおかつ高脂質のものが食べたいと思い考案しました。そして、調理に時間をかけたくないため、手順は最小限です。