濃厚ダレの中華つけ麺☆ピリ～激辛の調整可

基本的な調味料はこれだけ。
左から、花椒粒（粉で代用可能）、輪切り唐辛子、甜麺醤、豆板醤、にんにく、生姜。

フライパンに油と花椒粒と輪切り唐辛子を入れ弱火にかけて香りを移す。

にんにくと生姜のみじん切りも入れて香りを出す。

火が通ったら、豆板醤と甜麺醤を鍋肌に入れてサッと炒め香りを立ててから混ぜ合わせる。

中国酒、今回は紹興酒だったが日本酒でもOK、を入れて混ぜ合わせてアルコールを飛ばし肉に香り付けする。

そばつゆ、今回は水300mlと三倍濃縮のつゆの素100mlを加えて、

お好みの具材、今回はブナシメジとネギの青いところの斜め切りを加えて、

具材に火が通るまで煮込む。

水溶き片栗粉でとろみを付ける。

香菜の葉をたっぷりと加えてつけ汁に入れて食べてください！

このレシピのベース‟時短簡単美味☆肉汁うどん☆埼玉県の名物風‟レシピID : 6858478。
とても美味なのでぜひ！