ココナツプリンのパッションフルーツソース
作り方
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1
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板ゼラチンを水(分量外)に入れてふやかし、水気を切る。
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2
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牛乳とグラニュー糖、1を鍋に入れ、温める。ゼラチンが溶けたら、ココナツミルクを入れて、温める。沸騰させないようにする。
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3
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2を4等分してプリン型などに入れる。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
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4
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固まったら、型から外す。パッションフルーツを2つに切って、果肉をスプーンで取り出し、かける。
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コツ・ポイント
パッションフルーツの果肉に、シロップなどを加えないで、そのままで味わいます。
プリン型でなくても、ガラスの器に入れて固めて、そのまま果肉をかけてもいいですね。。
プリン型でなくても、ガラスの器に入れて固めて、そのまま果肉をかけてもいいですね。。
このレシピの生い立ち
パッションフルーツはトロピカルフルーツなので、同じくトロピカルのココナツミルクと合わせました。
ココナツミルクの甘い香りと、パッションフルーツの甘酸っぱさの相性がぴったりです。
ココナツミルクの甘い香りと、パッションフルーツの甘酸っぱさの相性がぴったりです。