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鶏軟骨・長ネギをみじん切りにする。
鶏ひき肉・鶏軟骨・長ネギ・生姜・片栗粉・ハーブソルト・黒コショウを混ぜ合わせる。
2等分にして、ラップで三角形になるように成形する。※棒はお好みで刺す。
フライパンにサラダ油を薄く塗って、つくねを入れる。
3辺をまんべんなく焼いたら料理酒を入れる。作る
弱火で蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。
中まで火が通ったら岩塩をふる。
出来あがり。