本格派！！タイ料理屋のガパオライス

1. 1

   

   かぼちゃは薄切りにして軽くラップをし、電子レンジで２分ほど温める。

2. 2

   

   オリーブオイル（大さじ１）を加え、よく和える。

3. 3

   

   魚焼きグリルにかぼちゃを並べ、片面３，４分ほど焼いて焦げ目をつける。

4. 4

   

   玉ねぎはみじん切りにする。
   同様に、パプリカもみじん切りにしておく。

5. 5

   

   フライパンにごま油・きざみにんにく・輪切り唐辛子・豆板醤を入れて中火で加熱する。

6. 6

   

   にんにくの香りがたってきたら、鶏ひき肉を入れて中火でぽろぽろになるまで炒める。

7. 7

   

   しめじ・玉ねぎ・パプリカを入れてさらに中火で炒める。

8. 8

   

   【合わせ調味料】を入れて、あらかた水気が飛ぶまでそのまま炒める。

9. 9

   

   洗ったバジルを軽く手でちぎって１０秒くらい炒めたら火を止める。

10. 10

    

    卵は多めのオリーブオイル（大さじ２）で揚げ焼きにする。

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    【ポイント】
    多めの油で卵の淵がカリッと茶色くなるくらいまで揚げ焼くと、タイっぽく仕上がります！

12. 12

    

    ごはん、目玉焼き、カボチャを一緒に器に盛ったら完成✨

13. 13

    【備考】
    ナンプラーがなければ、醤油（大さじ1）にレモン汁（小さじ1/2）を混ぜたもので代用出来ます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち