ミートソーススパゲッティ

ミートソーススパゲッティ

Description

ソフリットで野菜の甘みと旨味を凝縮!気合はいるけどめちゃくちゃ美味しいレシピ

材料 (2〜3人分)

合挽肉
350g
ベーコンブロック
60g
玉ねぎ
中1個
にんじん
1/2本
きざみにんにく
大さじ1
【トマトソース】
・トマト缶
1缶
1/2カップ
・ケチャップ
小さじ1
・醤油
小さじ1
小さじ1
パスタ
200g
粉チーズ
適量
適量

作り方

1

写真

深めの鍋にオリーブオイル(大さじ2)ときざみにんにく(大さじ1)を入れ、香りが出るまで炒める。

2

写真

みじん切りにした玉ねぎ(中1個)、にんじん(1/2本)、ベーコン(60g)を入れ、蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにする

3

写真

玉ねぎが透明になったら蓋を外して、弱火で水分を飛ばしていく。
全体が褐色になったら完成!

4

写真

野菜全体が褐色になったら挽肉(350g)をを入れて中火で炒める。

5

写真

肉に火が通ったら、【トマトソース】の材料をいれる

6

写真

水分がある程度飛ぶまで弱火で10分ほど煮込んでいく。

7

写真

茹でておいたパスタ(200g)、粉チーズ(適量)、パセリ(適量)と器にもって、完成〜✨

8

【1人分】
カロリー:988㌍
タンパク質:48g
脂質:56g
炭水化物:65g
糖質:56g
塩分:4.94g

コツ・ポイント

(1)〜(3)の工程では、ソフリットというみじん切りにした野菜をたっぷりのオリーブオイルで揚げるように炒めたものをつくっています。甘味や旨味がぎゅっと凝縮されます。

このレシピの生い立ち

在宅勤務で余裕が心のあったので、時間のかかるミートソースを作りました。
レシピID : 6910606 公開日 : 21/08/19 更新日 : 21/09/04

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