夏はこれ!我が家のにんにくオイルソース

夏はこれ!我が家のにんにくオイルソース

Description

にんにくを丸ごと包み焼きして白だしとオリーブオイルでピュレ状にしたソースです。
炒め物やドレッシングなど色々使えます。

材料

2個
大さじ2
大さじ3
小さじ1/2ぐらい

作り方

1

写真

皮付きのにんにく丸ごとに 塩(粒岩塩)をふりアルミホイルに包み160℃のオーブンで約40分ぐらいじっくり焼く

2

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粗熱がとれたら皮から外す

3

写真

オリーブオイルと白だしを加え ハンドミキサーなどでピュレ状にして焼くときに加えた塩で味を調える

4

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保存容器に入れ 冷蔵庫で保存する

コツ・ポイント

★オーブンで皮ごと蒸し焼きにすることでまろやかな風味と香り 甘味が加わり
チューブにんにくとは違ったおいしさが出ます

★オイルはオリーブオイルを使いましたが 米油などでもいいです

★冷蔵庫で2週間〜ぐらいは余裕でもちます

このレシピの生い立ち

夏の我が家の定番ソースです。夏の疲れが出るこの時期に積極的ににんにくをとるため作りました。
レシピID : 6910934 公開日 : 21/08/21 更新日 : 21/08/21

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