ビーツパウダーのパンナコッタ

小鍋に牛乳、生クリーム、きび砂糖、ビーツパウダーを入れて火にかける。

沸騰直前で火を止めて、バニラビーンズ、粉ゼラチンを加えて混ぜる。

氷水を入れたボールに工程１の小鍋をつけて混ぜながら粗熱を取る。