くせもの!?スタミナ炒め

くせのある食材がおいしく食べれます。
栄養、スタミナ抜群です♪

材料 (2人分)

ゴーヤ
小1個
牛すじ肉
100グラムほど
ニンニク茎
1束
ピーマン
2個
豆腐
1丁
1個
1かけら
1.2本
ラー油
1.2滴
適量
塩こしょう
少々
砂糖
小匙3
醤油
大さじ3

1

牛すじ肉はレシピNO62272を参考にしてね(残りを使われる方はそのままでOK)
ゴーヤは縦半分に切って、中のワタをスプーンなどで取り、薄くスライスして、塩でもんでおき、熱湯で茹でておきます。

2

ピーマンは細切り、ニンニク茎食べやすい大きさに切ります。
ニンニクは薄くスライス、唐辛子は微塵切りにします。

3

フライパンを熱して胡麻油をひき、ニンニク、唐辛子を炒め香りをたたせます。

4

1の牛すじ肉を入れよーく炒め軽く塩コショウします。(レシピNO62272の残りの牛すじ肉を使われる方は手順5で一緒に炒めてください)

5

ゴーヤ、ニンニク茎、ピーマンを加え砂糖、醤油、トウバンジャンを加え炒めます。(レシピNO62272の残りの牛すじ肉を使われる方は味がついているので味付けは軽めにお願いします)

6

最後に豆腐を崩しながら軽く炒め、溶き卵を回し入れます。

7

お皿に盛ってラー油を少したらして完成!

コツ・ポイント

レシピNO62272の牛すじ丼の残りの牛すじ肉を使うと便利です。

このレシピの生い立ち

牛すじ肉が余ったので
レシピID : 69111 公開日 : 02/11/07 更新日 : 02/11/07

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