腸内環境も整う!チキン南蛮

腸内環境も整う!チキン南蛮

Description

管理栄養士の古賀圭美です。ヨーグルトを使ったチキン南蛮は腸内環境も整えてくれるので免疫力アップの強い味方に!

材料 (4人分)

鶏もも肉
4枚
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
卵(溶きほぐす)
2個
適量
 
A しょうゆ
大さじ3
A 酢
大さじ3
A 砂糖
大さじ1と1/2
 
B 無糖ヨーグルト
180g
B ゆで玉子(粗みじん切り)
2個
B ピクルス(みじん切り) ※1
80g
B 塩
小さじ1/4
 
キャベツ(千切り)※お好みの野菜でOK
4枚

作り方

  1. 1

    A、Bをそれぞれ合わせておく。

  2. 2

    鶏肉に塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

  3. 3

    揚げ油を熱し、鶏肉に卵をたっぷりとつけて揚げる。

  4. 4

    鶏肉に火が通ったら油をきり、すぐにAに漬ける。

  5. 5

    食べやすい大きさに切って皿に盛り、Bを上からかける。

  6. 6

    写真

    アテナ ギリシャヨーグルトを使用

  7. 7

    写真

    天塩 やきしおを使用

コツ・ポイント

※1:夏野菜のピクルス(レシピID : 6911213 )のきゅうりを使用。なければ市販品やらっきょうで代用してもOKです。

●卵をたっぷりとまとわせてから揚げるのがポイント!

このレシピの生い立ち

プロ野球のオリックス・バファローズの寮で提供していた一品です。※調味料等一部変更しております。

今回のレシピは1人あたり鶏もも肉1枚を使っています。ご自身の必要量に合わせて調整してくださいね。
レシピID : 6911243 公開日 : 21/08/23 更新日 : 21/08/23

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