えびのアヒージョ

今回は、桃屋「きざみにんにく」を使います。

えびは尾を残して殻をむき、背に切れ込みを入れて背わたがあれば取り除く。

<2>に塩、片栗粉を順番に揉みこんで水洗いし、ペーパータオルでしっかりと水気をふく。

<4>に赤唐辛子を乗せて弱火にかけ、えびに火が通るまで加熱する。