なすとズッキーニの餃子(ハリッサ餃子)

1. 1

   

   ナスとズッキーニはみじん切り
   それぞれ、塩小さじ1/2(分量外)を振って軽く混ぜて10分程置く。

2. 2

   エビも背ワタを取ってみじん切りにし、
   酒小さじ1(分量外)を少し振っておく

3. 3

   

   ボウルに豚ひき肉と2のエビを入れ、塩コショウ、酒、醤油、オイスターソース、ハリッサを入れ粘り気が出るまで混ぜる。

4. 4

   

   1の塩を振ったナスとズッキーニの水分を絞る。

5. 5

   

   3のボウルにズッキーニと4のナスを入れよく混ぜれば餡のできあがり。

6. 6

   5の餡を餃子の皮でつつむ。

7. 7

   

   油でこんがり揚げる

8. 8

9. 9

10. 10

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち