詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

もつ鍋 ♡濃厚ゴマみそ味

もつ鍋 ♡濃厚ゴマみそ味の画像

Description

博多で有名なもつ鍋
ゴマとにんにくを利かせた味噌味で
とってもコクのある美味しいもつ鍋です♪

材料 （2～3人分）

牛ホルモン（小腸）
300ｇ
キャベツ
好きなだけ
ごぼう
2分の1本
にら
1束
豆腐（絹ごし）
4切れ
□昆布
5ｃｍ×3
□水
1800ｃｃ
●西京みそ
大さじ5
●合わせみそ（だし入り）
大さじ6
●おろしにんにく
2片
●乾燥小口切り唐辛子
15個位
●しょうゆ
大さじ2
●塩
小さじ0.5
●豆板醤
小さじ1～
●コチジャン
小さじ1
●すりごま
大さじ5
乾燥小口切り唐辛子（仕上げ飾り用）
少々
ちゃんぽん麺
1袋
あさつき
2本

作り方

  1. 1

    写真

    昆布だしをとる。
    1時間ほど水に昆布をつけ、その後弱火であたため始める。途中で昆布は抜く。

  2. 2

    写真

    沸騰したら火を止め、●の材料を全て入れスープを作る。

  3. 3

    写真

    ごぼうはささがきにし水につけておく。キャベツも一口大に切る。

  4. 4

    写真

    牛もつ、ごぼう、豆腐を先に中火で煮る。煮えたら、キャベツ投入。

  5. 5

    写真

    キャベツがしんなりしてきたらにらを入れ、その上に輪切り唐辛子をちらす。

  6. 6

    写真

    できあがり♪
    もつがプリプリで甘くて美味しいです。

  7. 7

    写真

    締めはちゃんぽん麺と小口切りにしたあさつきを入れて♪
    鍋用ラーメンでも美味しいです。

コツ・ポイント

スープはたっぷり目の分量になっています
辛いのが好きな方は輪切り唐辛子・豆板醤を増やしてください。
ゴマは焙煎ごまをその都度すると香りがいいです。
ゴマ好きの方はもっと増やしてもおいしいです。
モツは中火で火を通してください

このレシピの生い立ち

博多で有名なもつ鍋が大好きで、都内色々な有名店を食べ歩きました
新鮮な生の牛もつが買えるようになり、じゃぁ家で作ってみよう！と。
お店で食べるよりおいしい！と評判です。
レシピID : 691225 公開日 : 08/11/29 更新日 : 08/12/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2017年11月2日
写真
azumaru✩
びっくりする程に地元福岡の専門店の味でした！☆神すぎます*^^*

にんにくスライスも載って専門店のような仕上がりですね！！

2016年1月19日
写真
ふえ☆なるちゃん
まさかのカイワレですが！！美味しかったです☆あったまった〜♡♪

カイワレもあっさりで美味しそう！掲載遅れてごめんなさい。

2016年1月13日
写真
コボスケ
ゴマがいい感じでした!!モツは味噌が一番ですね★

私も味噌派です♪掲載遅れてごめんなさいm(_ _)m

2011年1月14日
写真
ameshosuki
すりごまでコク！高タンパク低カロリー☆体がポカポカ温まり美味＾＾

美味しそう～！めっちゃ食べたくなっちゃいました＞＜アリガト♪

もっと見る
つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

( )
mu（＊＾‐＾＊）
もつ鍋 ♡濃厚ゴマみそ味
by mu（＊＾‐＾＊）