サーモンのマリネ

まずはAをしっかりと混ぜ合わせ、サーモンの全面に塩がかかるよう漬け込みます。（すり込む必要なし）
半日ほど冷蔵庫で保管。

水分が出たら取り出して表面の塩を洗い流し、ペーパーで水気をしっかりと拭き取ります。（ちなみにこの段階で美味しい笑）

バーナーがあれば両面を軽く炙ります（焼かなくても美味しいですけどね）
燻製機お持ちの方はその方が良さそう。

切り分けます。余ったオイルにCのレモン汁、黒胡椒を適量加え、上からかけてやると完成です。

そのまま食べてもバゲットに乗せても美味しいですよん。
塩、レモン汁で味を調整したホイップクリームを合わせるのがオススメ。