超節約？グルテンフリー☆葛の芽の天ぷら

1本1本揚げていては手間がかかって仕方がないのでかき揚げ風にしました。この方が食べ応えもあっておすすめです。
小麦粉を使うより米粉を使った方がカラッと揚がります。米粉だけでは絡まないのでそば粉を少し足しています。

家の周りで葛がはびこっており、『この世界の片隅に』で主人公が雑草を料理するシーンを思い出した娘が「もしかしたら食べられるかも？」と言い出したので作ってみました。
食感がごぼうに近く、意外にも味にクセはあまりなくて家族から大好評でした☆