野菜ごろごろスパイスカレー
作り方
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1
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ニンニク、生姜は皮を剥いてみじん切りにする。
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2
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カルダモンはさやから取り出し、細かく潰しておく
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3
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ジャガイモは皮剥いて芽を取って大きめに切る。
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5
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フライパンにオリーブオイルを敷いてニンニクと生姜をオレガノと一緒に青臭が取れるまで炒める。
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7
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スパイスと豚肉を加えてさらに炒める。
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8
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赤みが少なくなったらトマト缶、ソースを入れてトマトを潰す。
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9
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水と牛乳、野菜とローレルと顆粒コンソメを入れて20分程煮込み、最後にハチミツを入れて5分程煮込む。
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コツ・ポイント
しっかり煮込むので野菜を少し大きめに切りましょう。
このレシピの生い立ち
野菜多いな野菜がごろごろしたレシピが欲しくて考えました。